Vannessa Vieira Ramos direto de Curitiba para o blog Mari pelo Mundo
Na minha Curitiba Gourmet, encontramos espaço para todos os melhores sabores e para os paladares mais exigentes. E claro, não podia deixar de ter o doce mais brasileiro de todos, o delicioso brigadeiro.
Quem mora no exterior sabe o quanto as pequenas delícias brasileiras fazem falta e o quanto são realmente diferentes de tudo que se come fora do Brasil.
Os doces brasileiros são mais autênticos, mais doces e com menos ‘frescura’. Não que eu não ame um macarron da Ladureè ou um pastelzinho de nata direto de Portugal, ou ainda um cremosíssimo tiramissù com o melhor café expresso italiano acompanhado de queijo mascarpone, mas nada como o querido brigadeiro: simples, cremoso, saboroso e de uma doçura que alegra o dia da mais mal-humorada das criaturas em uma única mordida.
O famoso Brigadeiro
Na busca do brigadeiro perfeito, encontrei O famoso BRIGADEIRO. A brigadeiria do chef Leandro Blazkowski foi aberta depois de anos recebendo encomendas individuais em casa.
A loja é encantadora, extremamente aconchegante e espelha a energia boa e alto-astral do casal (sim, porque o chef tem sua esposa como fiel escudeira, que acompanha cada detalhe de pertinho, com um sorriso que quase quase é mais gostoso que os próprios brigadeiros que eles servem, basicamente, você entra para comer um doce e não quer ir embora por causa da companhia).
Ao chegar, eu e minha querida e companheira cunhada, formos recebidas de braços abertos pelo chef que contou que recebe encomendas para aniversários, eventos e afins, mas faz questão de produzir as encomendas no dia, porque para ele um bom brigadeiro tem que ser absolutamente fresco.
Tanto é verdade que todos os dias as 5 h da manhã ele chega no laboratório e, pessoalmente, realiza toda a produção do dia. Além disso, quando você chega na brigadeiria, ao contrário das confeitarias convencionais, você não vai encontrar um balcão com vários brigadeiros enroladinhos…não, o segredo do FAMOSO BRIGADEIRO é garantir que seu brigadeiro seja enrolado no momento em que você pede, para chegar à sua mesa macio, fresquinho e super cheiroso, coberto por chocolate granulado de verdade, amêndoas, castanhas, pistache e todos os mais frescos e nobres ingredientes.
Leite condensado exclusivo para um brigadeiro gourmet
Além disso, o chef revelou que sua paixão por esse doce o levou a anos de pesquisa até descobrir a formula ideal do leite condensado, que é a matéria prima principal do nosso brigadeiro.
Para garantir que todos os seus doces respeitem um nível elevadíssimo de qualidade e padronização, ele compra lotes de leite condensado fabricados exclusivamente para sua loja.
Isso sim, faz com que seus brigadeiros além de gourmet, sejam únicos: é muito cuidado e muito amor envolvido.
As bolinhas que são uma doce ‘tortura’
Depois de descobrirmos tudo isso, e ficar babando na vitrine que se abre para a cozinha onde são preparadas as delícias, o chef Leandro nos convidou a sentar e nos apresentou o menu degustação da casa. E assim foi nossa doce ‘tortura’:
Chocolate quente de brigadeiro de chocolate belga, acompanhado de mini-alfajores de brigadeiro de chocolate belga
Além dos clássicos brigadeiros, em 26 deliciosos sabores, O famoso BRIGADEIRO também produz panetones e colombas pascais incrivelmente gostosos e o chef está em contínua reciclagem, descobrindo receitas novas a base do seu produto preferido: o brigadeiro.
Com certeza um lugar ao qual vou voltar e levar meus afilhados, porque criança adora brigadeiro e a madrinha também.
O famoso BRIGADEIRO fica na Rua Fernandes de Barros, 1554 – Hugo Lange, Curitiba – PR, 80040-450, Brasil e abre todos os dias até as 19h00. Entre no site oficial da loja para encher os olhos e querer ir correndo para lá provar o melhor brigadeiro da cidade: http://www.ofamosobrigadeiro.com.br/
Fotos by Simony Cavalli Vieira Ramos
Fotos by Vannessa Vieira Ramos
